Cómo cocinar pollo peruano al horno: Un viaje culinario a Perú

cocinar pollo peruano

La gastronomía de Perú es reconocida mundialmente por su diversidad y riqueza de sabores. Uno de los platos más emblemáticos de esta cocina es el pollo al horno peruano. En este artículo, te enseñaremos cómo cocinar pollo peruano, una receta que te transportará directamente a los sabores auténticos de Perú.

El Secreto para cocinar Pollo Peruano al Horno

Lo que hace al pollo al horno peruano tan especial son sus especias, sus acompañantes y sus ingredientes, todos adaptados a lo mejor de la cocina peruana. En la mayoría de sus presentaciones, el pollo al horno se prepara muy fácilmente y en corto tiempo. De esta forma, con un plato sencillo puedes lograr sorprender a tus invitados y disfrutar en familia.

Receta para cocinar Pollo  peruano al horno
Receta para cocinar Pollo peruano al horno

Ingredientes para Cocinar Pollo Peruano

Para cocinar pollo peruano necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo

  • 1 limón

  • 1 naranja

  • 1 cucharadita de sal (al gusto)

  • 1 cucharadita de ají panca

  • 2 cucharas de aceite vegetal

  • 1 chorrito de salsa de soja

  • 1 cucharada de vinagre

  • 1 kilo de papa andina

  • 1 cucharada de jengibre en polvo

  • 1 cucharadita de azúcar rubia
Ingredientes para cocinar pollo peruano al horno
Ingredientes para cocinar pollo peruano al horno

Pasos para Cocinar Pollo Peruano

  • Mezcla las especias, el jugo de cítricos, el vinagre, el jengibre, el ají panca, el azúcar y la salsa de soja.

  • Con el aderezo para cocinar pollo peruano al horno, pinta todas las piezas del pollo y déjalas macerar en la heladera si es posible de un día para otro. Si no es posible, déjalas mínimo 3 horas.

  • Una vez macerado, precalienta el horno al 180 ºC. Introduce el pollo en el horno. Ve pintando el pollo con los líquidos de la maceración cada 15 minutos mientras se hornea. De esta forma, lograrás una piel crocante y un pollo bien jugoso en el interior.

  • Lava bien las papas sin pelar. En una olla con sal, pon a hervir el agua e introduce las papas. Cocina por 20 minutos, cuela, corta por la mitad y en una sartén con aceite de oliva y manteca, saltea las papas hasta que doren. ¡Sirve y disfruta tu pollo al horno peruano!
Pollo al hotno en Perú
Aprende a cocinar pollo peruano al horno

Preguntas más Frecuentes

  • ¿Cuánto tiempo se hornea el pollo al horno peruano? El tiempo de horneado puede variar dependiendo del tamaño del pollo, pero generalmente se hornea durante 45 minutos a 1 hora a 200 grados Celsius.

  • ¿Puedo agregar otros ingredientes a la receta de pollo al horno peruano? Sí, puedes agregar otros ingredientes o especias según tu preferencia. Sin embargo, te recomendamos seguir la receta original para disfrutar del auténtico sabor peruano.

  • ¿Puedo usar otro tipo de papa en lugar de la papa andina? Sí, puedes usar otro tipo de papa, pero la papa andina le da un sabor único y auténtico al plato.

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